FINO LA INA 3/4
Es el vino de calidad, producido en las zonas al amparo de la Denominación de Origen <Jerez - Xérés -Sherry>, mediante el sistema clásico de Criaderas y Soleras. Elaborado a partir de la variedad de uva "Palomino" mediante un proceso de crianza biológica, en el que se desarrolla de forma espontánea un velo de levaduras sobre la superficie del vino, tras la fermentación alcohólica total del mosto, lo que le confiere al producto, determinadas características analíticas y organolépticas, con un grado alcohólico volumétrico adquirido entre el 15% y el 17% Y un contenido en materia reductora inferior a 5 gr/L.
Vino de color amarillo pajizo pálido, de aroma almendrado característico, punzante y delicado, ligero al paladar, seco.
Vino de Solera
Alcohol rectificado de vino
Acido Ascórbico
Anhídrido Sulfuroso
| Grado (% Vol) | 15 | +/- 0,3 |
| Densidad (gr/cc) | 0,985 | +/- 0,002 |
| pH | 3 | <3,4 |
| Ac Volátil (gr/l) | 0,2 | <1 |
| Ac Total (gr/l) | 4,5 | +/- 0,5 |
| Transmitancia (520 nm) | 80 | +/- 3 |
| SO2 T (mg/l) | 30 | <150 |
| Cobre (mg/l) | 0,2 | <1 |
| Hierro (mg/l) | 1,5 | <5 |
| Mat. Reductora (gr/l) | 1 | <5 |
No necesita condiciones especiales de conservación.